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「夢的香味」細說紅土沉香


「夢的香味」

細說紅土沉香

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越南所產的土沉香有分黃土、紅土與黑土沉。其中,紅土沉香以甜柔馨美的香韻,為世所重,被日本香道界稱之為「夢的香味」。

除了越南,馬來半島,印尼群島,也生產著形狀類似但香氣迥異的紅土沉香,令許多香士們感到困擾。屬於星洲香系的印尼紅土香,香氣表現多為內斂厚實,質地鬆散易取,外觀呈現褐色,大小不一,觸手有些微的塵感。

此香木質調走前,很快得轉為藥香,氣感直上腦門,令太陽穴有麻感。

而後香氣轉變為直線的、銳利的香料香氣,待這一陣辛香過去,香氣轉為圓柔,漸層至奶香。

當奶香出現時,即到了尾韻階段,偶有杏仁香飄出,卻不離甜奶香的基調,氣息維持在胸口,整體出香穩定,柔和甜美。

印尼紅土的香氣轉變跨幅大,有輕暖的木香、藥香、銳利的辛香、濃甜的奶香,繽紛多彩、各有特色,

受到偏好對比強烈、性格活潑的香士們喜愛。

紅土 富森紅土 印尼紅土 沉香

西馬來紅土沉香,屬惠安香系,香氣繽紛,外觀呈現淺褐色,油腺分明,質地鬆散易取,觸手有細微塵感,在輕輕刷除表層的灰塵後,即可下刀取香。

西馬來紅土初香有如置於朝陽灑落的森林,草木香中帶著露水與陽光,似涼又暖,令全身的細胞都蘇醒。

中調開始畫風一轉,彷彿漫步在海邊,海風陣陣吹來,香氣中有著鹹味,與濕潤感,令人遼闊舒心。

尾調是紅土特有的甜香,起初奶香較淡,而後香氣逐漸濃郁,夾雜著杏仁香,明顯的甜味紛踏而來,奶甜香嫋嫋繞繞,尾韻綿長。

馬來西亞幅員遼闊,有熱情的島嶼與純淨的森林,此紅土沉香,帶給香士們一趟香氣旅行盛宴,去過森林、到過海洋,讓香氣帶領著我們飽覽異國風光,最後在紅土特有的甜香中回歸本心,是香氣變化疆域很大的一款香,

所謂焚之可以暢懷舒嘯,或許就是這個意思。

紅土 富森紅土 印尼紅土 沉香
紅土 富森紅土 印尼紅土 沉香

越南紅土沉香是土沉香當中的上品,香氣圓柔甜雅帶涼氣,外觀為紅褐色,結油厚實,質地堅硬,理香時應先清除表層的土泥再進行取香。

初進炭爐,高雅花香輕揚直上,令人清心悅神,彷佛踏入清晨的花園,

在清涼中各種花香襲來,應接不暇,氣息緩緩上揚至頭部,前額明顯有感。

爾後清新果香撲鼻而來,伴隨著花香,猶如來到果實初結的果園,

花香果香並存,由輕漸濃,身心得到舒展,可感覺氣息平穩於頭部。

尾調由青果香轉為熟果香,氣息依舊平穩於頭部,此時出香依然穩定,

緩慢轉化為奶香,甜甜柔柔,令人不忍出離,就像在美夢中捨不得醒來一樣。

若要用一個字來形容越南紅土沉香的香氣,那應該就是「甜」了,

不論前調中調後調,都有一股迷人的甜味貫穿其中,

就是這股甜味擄獲了許多香士的心,令越南紅土沉香名列香界前茅,穩若泰山。

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蘭奢待何事?沐澤傳香來!


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蘭奢待何事?
沐澤傳香來!

西元592年,隋文帝楊堅接見外邦使臣,贈倭國遣隋使大國之禮,其一為在日後被日本後人稱為「天下第一名香」的蘭奢待。蘭奢待被稱為香中「最高之迦羅」,味列「六十一種名香」之首。日本歷史上能得到機會割取品賞蘭奢待的只有三個人:寬正六年的足利義政、天正二年的織田信長、以及明治十年的明治天皇。故事中,一眾將軍天皇爭相競逐唯盼一聞的蘭奢待,其真正身分正是眾香之首──沉香。

沉香,除了是貴重香料,也是自古以來最名貴的中藥材,歷代中草藥典籍都對沉香有著詳盡的記錄和介紹,當中最重要的一個藥效就是「驅除各種晦氣、邪氣、惡氣」,古代名醫在面對時疫(季節性流行病)、瘟疫(突發型流行病)時,往往採取「芳香理氣通竅」的方法來作為預防的首選方案。

沉香避疫的藥理是從何而來呢?沉香含有的沉香螺旋醇類與芳香烴類可以殺菌,具備明顯的抑菌效果。《黃帝內經》有云:「虛邪賊風,避之有時。」又云:「正氣存內,邪不可干。」如何做到正氣內存呢?首先,脾為肺之母,脾胃強健,肺氣才能充沛,沉香味甘氣香,最為脾所喜,再加上沉香性溫,兼具中和之氣,能滋養補益脾臟,因而可以強脾健胃從而達到充沛肺氣的養生保健效果。

又,沉香為至陽之物,入腎經,可補足右腎命門之先天陽氣,先天陽氣充足,人體機能自然提升,就能夠達到「正氣存內,邪不可干」的效果。

2020年年初以來,由新冠病毒所引發的肺炎傳染病,大規模地使人致病,嚴重者甚或致死,使得大多數的人們被迫宅居自家或隔離處。除了藥物預防、適度運動之外,熏香亦可增強體質、提升免疫力,更可生身心靈健康之效。

老話有云:「上醫用香、中醫用食、下醫用藥。」用香得益可收解穢流芳、驅蟲避邪、正念清神之效,香中之王──沉香──更有大用,其涼韻可燥中取清涼、甜韻可安撫胸中悶苦之氣;抗者可抑之,頹者可扶之,對於男女老幼都有很大的幫助。

龍泉 龍泉爐 三足爐 銀葉 沉香 香盒

古代中國文人與貴族多有用香習慣,各種場合各有不同的用香法,到了宋代,文人雅士逐漸發展出利用隔火取香的原理來熏聞香料,又稱空熏法;沐澤香法以宋代香法為基礎,取其原理,並融變歷代香具之巧,綜合成為一套可供現代香事日常便利又充滿美感的熏香法。

香爐 藍釉
香爐 押灰 香灰 灰押
唐代 香爐 鎏金 香盒 香道具
倒流香 沉香 塔香 線香 香立 白玉

在一以庵,遇見好茶


一以庵 本藤靖子 茶壺 茶道 茶道具 泡茶 台灣茶

紫砂、瓷、陶、金、銀…材質各異的茶壼有著不同的審美與沖茶表現,重韻宜紫砂、求香用瓷器,這是絕對、還是相對?在一以庵,本藤靖子以獨特見解詮釋茶與壼的關係。

在一以庵,遇見好茶


口       述|本藤靖子

採訪記錄|張孆方

北台灣的天母靜巷內,比鄰而築的公寓裡傳來一陣茶香。這裡是一以庵中國茶工作室的天母教室,庵主本藤靖子正在悉心備茶,準備招呼我們的到來。

 

首泡茶選的是文山包種,湯色澄澈、芳香撲鼻,在古董級朱泥壼的沖泡下,茶湯滋味更加甘醇滑潤,將夏日午後的慵懶一掃而盡。

「用好的紫砂壼泡茶,就像燉湯的原理一樣,能夠將茶中滋味盡數提出,這是其它材質茶壼做不到的。」本藤靖子說。

「嗯?燉湯?好有趣的說法。」

「因為紫砂壼的保溫性高,適合烘焙過的葉茶、烏龍茶,特別是像高山茶都揉捻得很緊實,或是枝葉連理的球型烏龍茶,利用紫砂壼的保溫性,茶葉可以盡情舒展,茶葉中的滋味與養份也會全然釋出,火香(烘焙香)、茶香亦能伴隨其中。是不是很像燉煮高湯時,利用小火續溫提出食材滋味一樣啊?」

「這麼一說,還真像呀!」

「反之,綠茶、紅茶適合散熱性高的茶壼,相對來說,瓷壼、蓋碗、銀壼就較為合適。」

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日本出生、美國留學、台灣生活,三種迥異文化的培育,造就了本藤靖子大器中見細膩的性格。

「雖然說紫砂壼適合高山茶,但因為泡茶是屬於嗜好性較強的事情,每個人的喜好都不一樣,我也有許多男性茶友喜歡用紫砂壼來泡茉莉花茶,藉以降低過豔的花香、並增加茶味,這樣的人也是有的。說到底,喜歡用什麼壼泡什麼茶,還是屬於個人喜好。」

「重點在於,我們怎麼利用這些器具,泡出一杯喜歡的茶,並在享用茶湯的過程中為自己帶來愉悅滋養。」

本藤靖子侃侃而談,桌上的茶已換成蘭櫞鐵觀音,正欉安溪觀音製成的蘭櫞鐵觀音茶,湯色金黃、湯水甜潤油性重,向來以厚重壓舌感著稱的「觀音韻」,今日喝來,強韻之餘有溫柔撫慰,就像烈日豔陽下忽而一陣清風拂過,身心都舒坦了,啊!原來,本藤靖子的觀音韻是慈悲觀音韻,有震懾、有溫柔,恰如其人吧!我不禁邊喝邊這麼想著。

從事茶道教學近二十年來,本藤靖子擅長用生活化的語言帶領學生進入茶世界,不強調過多的儀式,只專注在手中這杯茶的從無到有;為了全方面習茶,她積極前往各大茶山茶廠實際參與製茶過程,持續不懈地充實茶知識。近幾年來,本藤靖子更將教學觸角延伸回母國─日本─,多次受邀至京都、大阪、神戶、鎌倉、北海道等地教授中國茶道,平實的教學風格,廣受好評。

「至於,選壼時要注意的是:好提、出水順、斷水功能好、過濾功能好、燒結程度夠好,把握這五個重點,應該就能挑到自己喜歡且順手合用的壼。」

選壼至為重要,然茶具搭配就看個人巧思,將錫製清酒壼做茶海、玻璃漬物缽為建水,竟別致有味,恰到好處的反差萌,增添雅趣。

行程接近尾聲,這是一個茶香滿盈的下午,餘韻無窮。

一以庵 本藤靖子 茶壺 茶道 茶道具 泡茶 台灣茶

本藤靖子

一以庵中國茶工作室專任講師

陸羽茶藝中心講師兼日中文翻譯

中國國家高級評茶師

泡茶師聯會永久會員

中華國際無我茶會永久會員兼指導老師

一以庵 本藤靖子 茶壺 茶道 茶道具 泡茶 台灣茶

| 台北 | 一以庵茶道課


| 台北 | 一以庵茶道課

本藤靖子老師首度開設期待已久的

中文版台灣茶入門茶課

將看似神秘的泡茶方式化為淺顯易懂的要領

教導參課者如何沖出一杯好茶

課程中可實際練習、有效學習

有心精進茶藝的朋友,切莫向隅

課程內容及時間

2020/12/12(二)_am. 10:00-12:00

清香烏龍茶(2款)介紹

沖泡要領與練習

2020/12/22(二)_am. 10:00-12:00

烘焙烏龍茶(2款)介紹

沖泡要領與練習

2020/12/29(二)_am. 10:00-12:00

台灣紅茶(2款)介紹_沖泡要領與練習

課程地點:沐澤古美術

(台北市信義區基隆路一段432號4樓400室)

師資介紹

本藤靖子

一以庵中國茶工作室專任講師

陸羽茶藝中心講師兼日中文翻譯

中國國家高級評茶師

泡茶師聯會永久會員

中華國際無我茶會永久會員兼指導老師

上課費用

A_講座課程(含茶席):三堂共3600元

(不開放單堂上課及旁聽)

B_茶道課:三堂共3600元

(不開放單堂上課及旁聽)

C_講座+茶道課:六堂共6600元(不開放單堂上課及旁聽)

報名方式

請於facebook私訊報名

或電 02-2758-4505

並且完成匯款後方為報名成功

名額有限,依匯款順序優先

*退費規定如圖

注意事項

請勿噴灑香水

| 台北 | 閒遠霞光/中國紫砂茶器講座


| 台北 | 閒遠霞光/中國紫砂茶器講座

安茶寮老師將以宜興紫砂為題

開講中國茶器的演變

並由一以庵 本藤靖子老師

為參課者帶來大美台灣茶的茶席體驗

課程內容及時間

2020/12/18(五)_pm. 14:30-16:30

(上)以器窺茶

喝茶時常伴的茶侶是茶器

認識不同時代的茶器

是神通古人的蹊徑

2020/12/25(五)_pm. 14:30-16:30

(下)砂壺歲月

風行五百年

迷翻古今文人

喝茶必識的紫砂壺

2021/01/05(二)  or    01/06(三)

am. 10:00-12:00

(知行並重)一以庵茶席分享

【擇一參加,依報名順序由主辦單位安排席次】

在輕鬆怡然的氛圍間

瞭解茶壼形狀、材質與茶湯表現的關係

並由本藤老師親自設計茶點增添品飲樂趣

講座地點:沐澤古美術

(台北市信義區基隆路一段432號4樓400室)

師資介紹

安茶寮

以自身多年收藏研究宜興紫砂器的經驗

結合實物與文獻記載,深入耕研

對宜興古壺與中國文人茶道有著深入獨到的見解

《海絲茶烟─南洋出土早清宜興茶具》作者

資深新聞主編

本藤靖子

一以庵中國茶工作室專任講師

陸羽茶藝中心講師兼日中文翻譯

中國國家高級評茶師

泡茶師聯會永久會員

中華國際無我茶會永久會員兼指導老師

上課費用

A_講座課程(含茶席):三堂共3600元

(不開放單堂上課及旁聽)

B_茶道課:三堂共3600元

(不開放單堂上課及旁聽)

C_講座+茶道課:六堂共6600元

(不開放單堂上課及旁聽)

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*退費規定如圖

注意事項

1_防疫期間,講座請全程配戴口罩

2_請勿噴灑香水

3_恕不提供收藏鑑定服務

| 台北 | 閒遠霞光 茶事分享活動


| 台北 | 閒遠霞光 茶事分享活動

初冬,沐澤古美術誠邀安茶寮老師、本藤靖子老師

攜手舉辦「閒遠霞光茶事分享活動」

期能以茶會友,共饗同好

詳細內容請見各活動貼文

閒遠霞光/中國紫砂茶器講座

一以庵茶道課 

宜興紫砂茶器展

閒中清正 中國文人茶道


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閒中清正

中國文人茶道

文|蔡格森

中國茶文化傳統中有沒有茶道?

「沒有,日本才有茶道。」中國人喝茶,講究的是茶藝,並沒有茶道這兩個字;很多人會這樣回答。

事實上,中國有茶道,是由歷代茶文人累積下來的茶文化,只是不強調「道」字。

日本茶道常被提出來的,是茶禪一味,是和、敬、清、寂,是侘。對愛茶人,對有與趣探討茶道的人,什麼是侘?什麼是和敬清寂?想了知其內涵,卻宛如霧中尋鳥聲,似東又西,不易捉摸。

中日茶道所以不同,主要是日本傳演茶道源自禪僧茶人,中國則來自閒淡文人;日本茶人刻意標舉求道,中國文人卻只是自在吟詠,以茶為伴,茶是平常事。

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什麼是茶道?

茶道最早出現在中國唐朝,常被提到的有兩例,其一是詩僧皎然,他在「飲茶歌誚崔石使君」詩中,有「熟知茶道全爾真,唯有丹丘得如此」句,句中出現「茶道」一詞。另有一例,是封演的封氏聞見記,談到當時「茶道」大行,唐朝的王公朝士無不喝茶。

識茶、煮茶是茶道的一部份,封氏談的是喝茶風氣大起的社會現象;皎然的詩句,說茶道可以「全爾真」,此真是道家講的真人,但茶如何能讓人保持真人的面目,只有如丹丘這類的神仙道士才知道,一般人顯然無法窺其一二。

什麼是茶道?

茶道包括:茶事、茶法、茶味、茶樂、茶心。茶事是與茶有關的知識、文化;茶法包括水、火、茶具的煎煮瀹飲方法;茶味是細品茶中香濃餘韻滋味;茶樂,是伴隨品茶而來的賞鑑詠歌樂趣;茶心,則是品賞過程的心跡。

日本茶道始祖村田珠光有次被問:「什麼是茶呢?」他的回答:「茶非游非藝,茶道的根本在於清心,這也是禪道的中心。」茶道的精神是「謹、敬、清、寂」。他在另一篇《心之文》的短文中,也強調「成為心之師,莫以心為師」。從他的回答可知,茶道所涉雖廣,但日本茶道的核心,是茶心,是茶會賓主間的心跡心影;要從此中探索,才能解茶道的面目。

村田珠光是日本戰國時代,中國明朝永樂弘治間的茶人。二十幾歲的時候,曾在京都大德寺追隨一休禪師參禪認可,悟出「佛法也在茶湯中」。村田珠光將當時風行日本的各類茶會,導正為以茶問心的茶道,將禪宗修心的功夫,用到茶會上,從此樹立了日本茶道的獨特風貌。

村田珠光茶道的繼承人,包括再傳弟子武野紹鷗、最後集茶道大成的千利休,都曾入禪寺參禪,武野紹鷗還獲得「一閒」居士名號,去世時他曾追隨的士林禪師為他的肖像題贊,有句「料知茶味同禪味,汲盡松風意未塵」,直指其茶道根源,茶禪同一味。

佛家談修持禪坐,無不強調要調身、調息、調心。參加日本草庵茶會,步入露地,就彷如進入世外淨土;小路中途,還陳設石水缽,讓客人洗手漱口,洗滌身心,再從窄小入口進入茶室。這一路的過程,寓意調身調息,最後在茶人抹茶輾轉的動作中,進入調心,無非都是禪家功夫。

茶道集大成的千利休,將村田珠光的「謹、敬、清、寂」,改為「和、敬、清、寂」,以和替代了謹字。和敬清寂的字面,祥和、敬意、清淨、空寂,並不難理解,但要細究,其實有佛法大意:

和:無分別心。

敬:去我執我慢。

清:止妄。

寂:不動心。

也就是說,和敬清寂是顯露在外的面目,而無分別心、止妄、到不動心,則是心地的風光。抱無分別心才能平等待客,去我執我慢才能起敬,止妄心方得清淨;不動心、不隨境起波瀾自能入寂。而這些,都是禪門修持、茶道用心處。

茶會,有人泡茶抹茶、有人喝茶,茶室內的和敬清寂,不只茶人如此,茶客也是如此,才能完成圓滿的一期一會。

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有一則故事,說陸羽有一次應一位官員邀請煮茶,在陸羽之前,這位官員已請了另一位茶人展露過煮茶功夫。這位茶人穿著一身不凡的茶人服入席,煮茶論茶頭頭是道,讓這位官員十分認可。等到陸羽受邀上場時,他穿著一身鄉野粗衣,煮茶說茶也看不出有什麼高明處,官員就草草賞錢將陸羽打發了。

這故事中的官員,心中充滿我執我慢,冷眼打量陸羽,這場茶會的氣氛,可想見一定離和敬清寂遠矣;這位官員也因此錯過茶聖陸羽。

許多茶文化的研究者或茶人,都試圖從日本茶道的和敬清寂中,尋找屬於中國茶道的四字訣,只是繞來繞去似乎都被和敬清寂綁住,難有突破。茶道中的茶事、茶法、茶味、茶樂、茶心,中日茶生活雖各有內容,但如賞畫賞器、如插花煮水,卻都無二致,只是茶之心,日本茶道走上禪修道路,中國文人喝茶品茶,卻是落在一個「閒」字。

中國喝茶方式,到明朝時已翻轉宋朝的抹茶,因朱元璋廢茶餅,貢茶改以散茶,此後以壼煎泡的喝茶方式成為社會主流。到明朝中晚期,茶壼茶具的轉變,紫砂壼一躍成為茶具中的明星,不只是因泡茶不奪香,經茶湯久用,紫砂壼更顯出如玉般的光澤,加上紫砂壼可圓可方可象物,造型多變、可雕可塑,如喝茶時的掌中玩珠;到了明晚時期,名家紫砂壼更成為價逾黃金的收藏品。

日本茶室中設有壁龕,掛上書畫文字、名物掛軸,壁龕是茶室的重點,主人也透過壁龕上的掛軸內容來表達待客的心意。掛軸的內容不乏禪師醍醐,如日日是好日、無、雲無心出岫等等,這些文字是禪語,也是茶語。

如日本茶室壁龕上的掛軸茶語,紫砂壺壺身或壺底也多有與茶有關、文人風味十足的款印,這種風氣始於明朝,例如,在一把明朝紫砂稜花壼壼底,押有「書不盡言」印款;在一具紫砂茶釜的器裡底部,落「一目千里」印款;或者在壼身上用鋼刀刻寫「二月吳山草,三秋石上泉」款識。這類加款加印的紫砂壺,歷經明清,至今不絕。

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壼款有紀年款、有陶工款、有地名款,以小品壼為主的朱泥壼,也多詩句款,其中有些款意與茶道特別契合;如「月明林下美人來」,以女性的體香來形容茶香幽隱如絲;如「雪滿山中高士臥」,描繪品茶時的世外心境;以「花月之下一杯可樂」,形容文人花前月下吟詩賞景,有茶才足以助興等等;壼款常是文人伴茶生活的寫照。

這些文人興味十足的壼款中,最值得注意的是「閒、中、清、正」,這四個字不只是表露文人茶道的生活哲學,也指涉茶事茶法,其內涵要義相較於日本茶道的「和敬清寂」,實更能切入茶道的各個面向。

閒,是中國歷來文人最常強調的茶心,閒是忙碌俗世的心靈空間。明朝《小窗幽記》書中,屢屢可見閒字,如「閒掃落葉」、「江山風月,本無常主,閒者便是主人」、「夜寒坐小室中,擁爐閒話」。

文人所嚮往的生活,是「翠竹碧松,高僧對奕,蒼苔紅葉,童子煎茶」、「淨几明窗,一軸畫,一囊琴,一隻鶴,一甌茶,一爐香,一部法帖,小園幽徑,幾叢花,幾群鳥,幾區亭,幾拳石,幾池水,幾片閒雲。」只有心閒,才能與自然相倘佯。

閒不只是茶心,也是泡茶喝茶時的動作舉止,要能自在從容,當下放下,不起波瀾,用這樣的閒心相對,高雅流露,主客泡茶喝茶都得享茶味。

中,是儒家古來的教誨,處世不可過猶不及,要取中庸,佛家也以舉黑白高低善惡為例,認為心不落兩端,才能維持平常心。

於茶事而言,採茶宜把握時節,過早過遲都失茶味。就煮水而言,聞松風看魚眼,水要煮得剛剛好,才能泡出最好的茶滋味,前人所謂「水氣未消,謂之嫩,若水逾十沸,湯已失性,謂之老,皆不能發茶香。」

至於清,自古文人便常以此自持,自許清流,不與俗同流合汙,甚至將清再細分為清興、清致、清苦、清狂、清奇。就心行修持而言,佛、道也都強調清,心清身清才能印道。

清於茶事茶法,更是不得含糊。水要清澈、如秋水,茶不得有雜味、熟湯味,高雅清緻的茶香,才最迷人。泡茶功夫,必以心清與否為前提。

閒中清正的正,儒家說正心誠意,佛家說正念正行正果,都強調正。平常我們也在意周邊的人正派與否。天地如果歪斜,世間將從此消逝;要正而避邪,人同此心。

於茶事,茶要來自正山正岩,例如武夷茶,分岩茶、洲茶、外山茶,以岩茶為尚,如以外地茶冒充岩茶販賣,茶不正,又豈能得正味?水泉也要講究,陸羽茶經談水,認為「山水上,江水中,井水下,其山水,揀乳泉、石池漫流者上。」

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文人喝茶,所謂一人得神,二人得趣,三人得味,茶尚個人獨飲。七碗茶歌讚美茶,一碗喉吻潤,二碗破孤悶,到了六碗就通仙靈。茶是伴閒人,養性靈的清客。

源自中國,從禪宗出發的日本茶道,配合規矩細緻的禮法,茶室氣氛如處寺廟佛前。但中國文人茶道從「閒」出發,庭園齋房原在求自適自在自得,以期長養性靈,茶來喝茶,閒中清正自自然然的揉合其中。

中國有沒有茶道,答案是肯定的,文人茶道就是中國茶道。「閒、中、清、正」四字訣,既契合茶心,也切中茶事茶法,與日本「和、敬、清、寂」相較,二者同是茶道,也是不同的茶道。

雖有同有異,但得茶味實一。

蔡格森

《海絲茶煙-南洋出土早清宜興茶具》作者

資深新聞主播,曾任職於台北聯合報系、民生報、世界日報、歐洲日報

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潮汕功夫茶


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清雍正年製君德款

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潮汕功夫茶

蘇轍有詩曰:

「閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞。」

祖籍福州的老先生,畢生的興趣是拿出心愛的茶具,沏上木柵鐵觀音,或者很偶爾地,挖出珍藏多年的鳳單或岩茶,以茶代酒招待來訪的故友與至交。熟練地納茶、候湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯,然後招呼朋友喝上一杯又燙又釅的濃茶,然後才是寒暄,漸次進入主題。

有句老話講:「人去了,茶涼了。」一批潮汕功夫茶必用的汕頭老壺在家人整理時重現眼前。

老太太在閒聊中言及於此,雖有萬般不捨卻也沒有人延續老先生的飲茶習慣,希望我們能幫忙找到下一任的愛茶人,讓這些茶具可以繼續發揮價值。

陪同整理的時候,老太太拿起其中兩把,回憶起過往,說:「這兩把就留著當個紀念,其它的就隨緣而散吧。」

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乾隆年製鐘型壺

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清逸公款